Apéritifs·Sans Gluten

Salade Fraîcheur

Je veux du soleil en dehors et de la fraîcheur dans mon assiette ! Et non pas l’inverse comme c’est le cas en ce moment à Strasbourg. Bon, en prévision du beau temps qui ne devrait pas tarder je vous propose une recette de salade fraîcheur. J’adore les salades ! Mais pas uniquement l’indémodable salade verte avec laquelle on peut s’éclater à la composer de pleins de manières différentes. Nan, j’aime varier mes salades : brocolis, chou-fleur, concombre, pois-chiches et bien d’autres que nous découvrirons au fur et à mesure de l’avancé du soleil au-dessus de notre région !

La salade que je vous propose ici peut se servir soit en entrée soit en apéro. Dressée dans de belles verrines ça se remarquera à coup sûr au milieu de vos autres préparations tant le jeu de couleurs est présent.

On va jouer sur les textures et les goûts. Ça va croquer, fondre, et réveiller votre palais. Le jeu de couleurs est tout bonnement superbe. On se laisse tenter ?

C’est super rapide à faire et en plus pas besoin d’ingrédients rares et hors de prix. Alors y’a pas de raison de ne pas se laisser guider 🙂

SaladeSalade Fraîcheur

Ingrédients pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

½ brocolis
1 tomate
4 petits radis roses
Quelques noix
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de vinaigre de framboise
Sel / poivre / muscade
1 c à café de bicarbonate de soude alimentaire

Salade

  • Dans une casserole d’eau bouillante verser 1 c à café de bicarbonate de soude alimentaire et déposer les têtes de vos brocolis. Faire blanchir environ 2 minutes. Réserver sur du papier absorbant.
  • Emincer l’oignon, les radis roses, la tomate épépinée, la gousse d’ail
  • Dans un saladier, verser l’huile d’olive, le vinaigre de framboise, le sel / poivre et râper un peu de muscade. Ajouter les ingrédients et réserver 30 minutes au frais avant de servir, la salade va ainsi légèrement mariner.
  • Je vous avais dit que ce serait super rapide 🙂 et en apéro fraîcheur vous pouvez marier cette salade avec une tartinade comme par exemple ma recette de tartinade au brocoli 🙂

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