Des çi - Des ça·Sans Gluten

Marinade

La saison des barbecues approche et, encore une fois, ce n’est pas parce que l’on est végétarien qu’il va falloir se priver de ces moments entre amis remplis de convivialité et de fous rires !

Mais que ce soit pour des barbecues ou pour simplement agrémenter vos plats, je vous propose aujourd’hui une recette de marinade relevée qui fera danser vos papilles. C’est là une première marinade, j’en publierai d’autres mais si je la publie aujourd’hui c’est parce que c’est celle que j’ai utilisé pour ma recette de pois-chiche grillés.

Vous pouvez y incorporer du tofu, des carottes, des courgettes, du seitan bref, tout ce que vous voulez faire mariner.

Simple, rapide et économique, vous ne vous en passerez plus

Marinade

Marinade Express

Ingrédients pour 1 marinade
Temps de préparation : 5 minutes

4 c à soupe d’huile d’olive
3 c à soupe de sauce soja (Pour une option sans gluten, utiliser des sauces spécifiques disponible en ligne comme par exemple chez Mysoy)
1 c à café de jus de citron vert
1 c à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 c à café de graines de moutarde
1 gros oignon
4 belles gousses d’ail
Quelques feuilles de coriandre
1 c à café d’épices créoles
1 c à café de piment doux

Marinade

  • Ecraser au mortier les graines de moutardes
  • Couper grossièrement l’oignon et l’ail
  • Dans un saladier, déposer d’abord les liquides puis le reste des ingrédients.
  • C’est prêt. Oui, oui, simple non ?

Astuce : Pour que vos légumes ou autre marinent bien, laissez-les tremper au moins 2 bonnes heures, en les remuant de temps à autre, au frais.

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