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Plat d’inspiration asiatique au 2 légumes

Bon, j’ai un match de basket dans quelques heures et, pour prendre un max d’énergie sans me bourrer le ventre, je me prépare un plat complet, rapide et sain. Je ne sais ce qui m’arrive en ce moment, peut-être l’envie de voyage vers l’Asie, je me concocte à nouveau un plat d’inspiration soleil levant.

Comme d’habitude, pour le blog, je cuisine au maximum avec des produits facilement disponibles sans trop de difficultés pour que vous puissiez les reproduire chez vous très facilement et sans passer deux heures en cuisine. Déjà qu’il faut lire la recette on ne va pas se rajouter du temps en plus pour la popote 🙂

Bonne dégustation et bon voyage 🙂

Plat asiatique 2 légumes

Plat d’inspiration Asiatique au 2 légumes

Ingrédients pour 2 personnes
Temps de préparation : 30 minutes

1/2 courgette coupée en rondelles
7-8 têtes de brocolis coupés en deux (selon votre envie)
2 gousses d’ail finement hachées
1/2 oignon rouge émincé
125 gr de pâtes asiatiques de votre choix
1 c à café de miso de riz
1/2 citron vert (le jus)
10 cl de lait de coco
2 c à soupe de sauce soja rose – litchi de MySoy
15 cl de bouillon de légume
1 c à café de cannelle
1 c à café de coriandre moulue
1 c à soupe d’huile de sésame

Plat Asiatique 2 légumes

  • Dans un wok verser l’huile de sésame et faire chauffer avant d’incorporer l’aile et l’oignon émincé.
  • Ajouter ensuite le brocoli, la courgette, du sel, poivre, la cannelle et la coriandre moule puis faire revenir le tout 5 minutes avant d’y verser le jus de citron et la sauce soja pour déglacer.
  • Ajouter ensuite le miso et le bouillon de légumes. Faire cuire 5 minutes puis ajouter le lait de coco et remuer le tout pour que toutes les saveurs se mélangent.
  • Faire cuire les pâtes avant de les ajouter aux légumes.
  • Dresser et déguster

Astuce : Coupez rapidement quelques feuilles de coriandre à rajouter sur le dessus. Bon j’en avais pas j’ai donc mis du persil pour la touche de couleur 🙂

Astuce 2 : Mon petit conseil, ayez toujours une à deux boîtes de lait de coco chez vous. Soit pour apporter de la douceur et de l’onctuosité à vos plats avec cette touche d’exotisme si appréciable, soit pour vos desserts en la plaçant au frigo une nuit.

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