Desserts·Goûters

Cookies au thé noir Darjeeling

Troisième recette de la journée à thème « Qu’est-ce que mange un vegan dans la journée ? » et l’on s’attaque à présent à la pause de 10 heures. Et bien oui, une petite pause snack à 10h00 permet de ne pas avoir de coup de mou dans sa matinée et de ne pas se ruer sur la nourriture lors du déjeuner.

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Attention je dis bien snack pas « repas complet » hein. Alors pour vous montrer ce que je mange de temps à autre à 10h00 je vous propose une recette de cookies super sympa à réaliser seul ou à deux (les mains dans la pâte c’est un peu comme la scène de « ghost » quand ils font de la poterie non ?)

On va sortir des cookies traditionnels pour s’en préparer au thé noir. Bien entendu vous pouvez varier les thés voir même y incorporer ce qui vous fait envie.

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Cookies au thé noir Darjeeling

Ingrédients pour 10 à 12 cookies
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

100 gr de farine
20 gr de fécule de pomme de terre ou Maïzena
1/2 c à café d’agent levant
40 gr de sucre de canne
50 gr d’huile neutre
20 gr de lait de soja ou d’amande ou autre
1 c à soupe de thé noir Bio

  • A l’aide d’un mixeur, hacher finement le thé et le réserver.
  • Dans un saladier, incorporer d’abord les éléments secs y compris le thé puis ajouter les liquides.
  • Mélanger avec une cuillère en bois pour former une pâte à cookie.
  • Rouler la pâte en boudin (plus facile pour la découpe) et la filmer. Faire reposer le tout au frais 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Enlever le film alimentaire de la pâte et découper des ronds que vous viendrez poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 15 minutes.
  • Réserver 15 minutes avant de déguster sinon vous allez vous brûler la langue.

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Astuce : Pour ajouter un côté fun à vos cookies, appuyez avec le dos d’une fourchette sur chaque pâton disposé sur la plaque avant d’enfourner.

3 réflexions au sujet de « Cookies au thé noir Darjeeling »

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